Монгольская кухня включает в себя многие кулинарные традиции народа халха. Традиционный пищевой рацион монголов тесно связан со скотоводством. В кухне используются продукты животноводства: молоко и молочные продукты, говядина, конина, козлятина, баранина, реже – верблюжатина. Национальная монгольская кухня имеет ряд особенностей. Процесс приготовления пищи построен так, чтобы еду можно было приготовить даже в неудобных условиях, что обусловлено кочевым образом жизни.
Конечно, самое известное блюдо монгольской кухни – это буузы. Буузы – традиционные монгольские пельмени с начинкой из мяса, лука и специй. По праздникам в Монголии готовят блюдо мантуун бууз, которое отличается от обычного наличием дрожжевого теста, вместо классического. 
Хорхог – мясо, приготовленное на камнях в особом металлическом котле. Сначала мясо помещают в казан с раскалёнными камнями и заливают бульоном, а потом тушат на медленном огне. Говорят, что мясо на камнях было любимым блюдом Чингисхана. Борц – мясные полоски, высушенные на открытом воздухе в течение месяца. В результате этого борц приобретает коричневато-красный цвет. Сегодня борц готовят в промышленных масштабах, поэтому купить его можно практически везде. Боодог – тоже мясное блюдо, готовится обычно из козлятины, но иногда используется дичь. Подается боодог обычно с отварными корнеплодами.
Из молока готовят ааруул – сушеный творог. Ааруул можно сделать из любого молока: овечьего, козьего, коровьего. Для приготовления молоко подогревают до свёртывания, процеживают, из полученной массы делают небольшие кусочки и сушат на солнце до затвердевания. Ааруул также является и десертом. Монголы считают, что ааруул полезен для желудка и укрепляет зубы. Из молока еще готовят грут, урюм, айраш. Суп батан – наваристый бульон из баранины с кусочками теста и овощей.
Иногда в суп добавляют молоко для более нежного вкуса. Готовят и домашнюю лапшу с кусочками мяса и овощей – цуйван. Это традиционное блюдо готовят с нуля, лапша тушится вместе с мясом. Цуйван обычно готовят из баранины, но говядина тоже используется. В Монголии есть и уличная еда – хушур. Это жареные пирожки с большим количеством начинки (обычно мясо). Хушур обязательно нужно есть горячим. 
Среди выпечки – боорцог - монгольский пирожок. Обычную пресную воду монголы практически не пьют. Самый популярный напиток – традиционный чай - сутэй цай. Сутэй цай – это зелёный чай с молоком, который готовится с добавлением топленого масла, соли, муки или риса. Для чая обычно используют овечье молоко, иногда вместо масла – курдючный жир. В этом случае блюдо превращается в суп.